Studel di mele light






 

Strudel di mele light 

Ingredienti per l’impasto

200gr. di farina, 80gr. di acqua tiepida, 20gr di olio extravergine, ½  cucchiaino di aceto bianco, un pizzico di sale.

Per il ripieno

5mele renette, 30gr di rum , 50gr uva sultanina, 30gr di pinoli o noci, 60gr di zucchero di canna,  50 gr. pane grattugiato,  una noce di burro,  pizzico di cannella, 1 limone.

Procedimento:

Fare un impasto con farina, acqua, olio, l’aceto e sale. Lavorare  l’impasto e farlo riposare tra due piatti caldi per 30 minuti.

Per il ripieno:  tagliare le mele a fettine sottili e bagnarle con il succo del limone, aggiungere il rhum e  la buccia del limone grattugiata.

Unire l’uvetta precedentemente  ammollata in acqua calda, i pinoli, lo zucchero e la cannella.

Rosolare  il pane grattugiato con un a piccola noce di burro.

 Stendere la pasta e cospargerla con il pane grattato, aggiungere il ripieno, arrotolare bene la pasta chiudendo le estremità, e infornare a 180° per 40'.

                                                                     Con questa ricetta partecipo al contest