Per la pasta biscotto
4 uova
120 di zucchero
120 di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
una bustina di vanillina o vaniglia pura
Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
Aggiungere poco per volta la farina unita al lievito e la vaniglia
Versare il composto su una placca ricoperta da carta da forno
Infornare in forno caldo a 180° per 15'
Una volta pronto, stendere il dolce sopra un panno umido , girare e rimuovere delicatamente la carta da forno, arrotolare e lasciare riposare.
Per la crema (fatta con il Bimby)
2 uova intere
100gr di zucchero
la buccia di un limone tritata
il succo del limone (50 ml)
60gr di farina
450 di latte
pizzico di sale
Farcire con crema e fragole come nella foto, ma buona con crema, marmellata e... chi più ne ha più ne metta.
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